Žánrová malba umělce-legionáře Jaroslava Malého zobrazuje scénu porcování masa u řezníka v sibiřském městě Tara. Malíř měl v oblibě figurální tvorbu s využitím sytých barevných odstínů. Dokázal mistrně vystihnout atmosféru dané reality a přenést ji na plátno. Černý pes mlsně očichává poražené tele a muž s dýmkou, opřen o vchodový sloup, sleduje se zaujetím řezníkovu činnost.
Jaroslav Malý (1886–?) absolvoval před první světovou válkou Umělecko-průmyslovou školu v Praze u profesorů Preislera a Maška. Po studiích se věnoval výzdobě církevních staveb. Do čs. legií v Rusku se přihlásil v roce 1918. Krátce vedl malířské oddělení Informačně-osvětového odboru v Rusku. V té době ilustroval humoristický časopis Houpačky a vytvořil návrhy poštovních známek pro čs. armádu v Rusku. Po návratu do Československa zůstal Jaroslav Malý nadále v činné vojenské službě. V civilní tvorbě se věnoval portrétní malbě a knižním ilustracím.
Lepenka, papír, 32 x 48 cm
Umělecké dílo bylo získáno do sbírek Vojenského historického ústavu formou nákupu od autora v roce 1922.